"استكشفوا عشرة من أشهى الأطباق التركية التي تأسر الحواس وتأخذكم في رحلة مذاق لا تُنسى"

تعتبر المطبخ التركي من أشهر المطابخ في العالم، وذلك بسبب مذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، وليس فقط في أناضول، ولكن في مناطق أخرى أيضاً. لذا، يمكن الحديث عن العديد من النكهات التي تأتي من هذه الأراضي وانتشرت شهرتها في العالم. ويمكن العثور على أشهر الأطباق التركية في قائمتنا التالية:

1. Döner Kebap الدونر كباب 

الدونر هو وجبة الطعام الأشهر في العالم، ومن الممكن العثور عليه في أي مكان في العالم. عندما يتم ذكر "كباب" في بلدنا، يتبادر إلى ذهن الجميع العديد من أنواع الكباب المختلفة. ولكن عند الأجانب، يتبادر في الأذهان أولاً "الدونر". يجب أن يكون الدونر في مقدمة قائمة الأطعمة التركية الأشهر، ليس فقط بسبب مذاقه الرائع، ولكن أيضاً بسبب طريقة إعداده المثيرة للاهتمام. يتم تعليق شرائح اللحم على سيخ وتدار ببطء في وضع عمودي حتى ينضج اللحم، ورائحة الدونر اللذيذة هي أيضاً جزء مهم من هذه الوجبة.

2. Baklava البقلاوة

إنه من الأطعمة الأولى التي تتبادر إلى الأذهان عند ذكر المطبخ التركي، وهي بلا شك البقلاوة. هذه الحلوى الشهية، التي تتسم بتوزيع الشيرة بشكل متساوٍ، هي شهية شعبية لا تقتصر فقط على بلدنا، بل هي مشهورة في العديد من البلدان الأخرى في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك، فإن أفضل عنوان للاستمتاع بالبقلاوة الرائعة، بلا شك، هو ترك يتم إعداد البقلاوة بشكل تقليدي باستخدام العجينة الرقيقة واللوز والشيرة الساخنة. تعتبر البقلاوة طبقاً حلواً لا يمكن الاستغناء عنه في المناسبات الخاصة، مثل الأعراس والاحتفالات الدينية. وهي غنية بالسعرات الحرارية وتحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر، لذا ينصح بتناولها بشكل معتدل.

3. Şiş Kebap "شيش كباب"

وهي من أشهر الأطباق التركية على الإطلاق. يمكن إعدادها باستخدام اللحم الأحمر أو الدجاج، لكن النوع الذي يتم إعداده باستخدام الدجاج هو الأكثر شيوعًا في الخارج. تحتوي وصفة الشيش كباب على تأثير مشترك بين المطبخ العربي واليوناني، ولكن يتميز الشيش كباب التركي بالصلصات المميزة والأرز والخبز الخاص الذي يتم تحضيره معه.

4. Lahmacun "لحم عجين"

وهي وجبة تقليدية تركية يطلق عليها في المجتمعات الأجنبية "بيتزا تركية". وعلى الرغم من شكلها الدائري الذي يشبه البيتزا، إلا أنها لا تشبهها في المكونات والعجين. يتم تقديم اللحم المفروم مع الخضار والليمون والبهارات، وهي وجبة شهية يتم تناولها بشكل خاص مع الأصدقاء والعائلة.

5. İskender Kebap  "كباب إسكندر"

والذي يأتي اسمه من جزار في بورصة. يتم تقديم هذا النوع من الكباب مع الخبز ولحم البقر المقطع إلى شرائح رقيقة وصلصة الطماطم والزبدة والزبادي. وهي وجبة تقليدية لذيذة وشهية يتم تقديمها في معظم مطاعم تركيا ويحبها الكثيرون من الزوار الأجانب.

Zeytinyağlı Sarma "زيتونياغلي سارما"

، وهي وصفة قديمة تعود إلى آلاف السنين. تتكوّن هذه الوصفة من أوراق العنب المغموسة في زيت الزيتون، والتي يتم حشوها بالأرز والبهارات والبصل ليتم لفها فيما بعد. تُعدّ "زيتونياغلي سارما" واحدة من أشهر الأطباق التركية في العالم.

7. Köfte "الكوفتة"

وعلى الرغم من توفّر أنواع مختلفة من "الكوفتة" في مختلف المناطق التركية، إلّا أنّ هذا الطبق الشهير يضمّ كافة أنواع "الكوفتة" تحت مظلة واحدة. يُقدّم هذا الطبق، كمعظم أطباق الكباب، مع الخضراوات والأرز والخبز، ومن الممكن العثور عليه في مطاعم الأكلات التركية بعنوان "كرات لحم تركية" في العديد من دول العالم.

8. Künefe "الكنافة"

تعتبر "الكنافة" من أهم وألذّ الأطباق الجنوب شرقية في المطبخ التركي، حيث يتم تحضيرها باستخدام الكثير من الأسرار الفريدة والخاصة. يتم تحضيرها من خيوط الكنافة المقرمشة والجبن الخاص والمكسرات والشراب الحلو. يتم تقديمها على الغالب بعد تذوق الأطباق التركية الشهية كنوع من الحلوى الرائعة.

9. Mantı المانطة

يتم تحضير "المانطة" بعجينة مليئة بحشوة اللحم المتبلة والمسلوقة، وتُقدّم بعد ذلك مع اللبن والصلصة الخاصة. وعلى الرغم من وجود تشابه بين هذا الطبق وطبق الرافايولي التي تعرف في إيطاليا، إلا أنّ "المانطة" تتميز بنكهة مختلفة وفريدة تمامًا عن طبخات اللحوم الأخرى. يتم تحضير هذا الطبق الشهير في معظم المناطق التركية، ويمكن العثور عليه في العديد من المطاعم التركية حول العالم.

 

 

10. Kumpir "كومبير"

تعد "كومبير" واحدة من أشهر عشرة أطباق تركية في العالم، حيث يتمتع هذا الطبق الشهير بشعبية كبيرة في شوارع تركيا ويحظى بإعجاب الأجانب أيضاً. ويتميز "كومبير" بأنه يُقدّم مع إضافات مختلفة من الحشوات والصلصات والخضار، بحسب اختيار الشخص وذوقه. وهذا ما يجعله من الأطباق الفريدة والمثيرة للإعجاب في المطبخ التركي.